|
|
Italiaanse Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spruitjes, 6 tomaten, 1 ui gesnipperd, dikke plak ham van ongeveer 100 gram in blokjes gesneden, 2 ansjovisjes of 10cm ansjovispuree uit tube, 50 gram geraspte parmezaanse kaas. zout peper, margarine of olie om in te bakken, nootmuskaat, basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes met een beetje zout gaar. Op een vergiet laten uitlekken. Ondertussen tomaten ontvellen en halveren.
Ui fruiten in boter of olie. Als ui glazig is tomaten erbij doen en hamblokjes. Ansjovisjes door zeef wrijven of ansjovispasa toevoegen. Gekookte spruitjes toevoegen, bestrooien met nootmuskaat, peper en basilicum. Alles voorzichtig door elkaar heen roeren en mengsel voorzichtig in overvaste schotel scheppen. Kaas er over strooien en onder grill of in oven (225 graden) goudgeel laten kleuren.
|
|
|